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黑猪肉-前膀肉

作者:河北辛集市正农牧业有限公司-黑猪肉-土猪肉-深县猪-河北黑猪 发布于:2014-10-02阅读:499

 

经四季、食五谷、天然无激素!“牧安”黑猪肉找回童真年味!

猪种好,肉更好!珍贵的中国地方土猪代表品种——深县猪。

“牧安”土猪肉源自河北地方土黑猪深县猪,该品种记载于《中国猪品种志》。它以肉质鲜美,抗病能力强,耐粗饲著称,但因为生长速度极慢,逐步被当地养殖户淘汰,至今深县猪这一珍贵地方猪种已濒临灭绝。目前全国唯一的纯种深县猪仅存在于我正农牧业有限公司保种繁育中心,极其珍贵。

吃青草、蔬菜、瓜果!生长周期超过12个月!细嫩口感无可比拟!

深县猪本身生长速度慢,同时饲养场采用青草、蔬菜、瓜果配合绿色纯粮的喂养方法,严格遵守深县猪的生长规律,拉长生长周期至普通猪的3倍,真正做到了经四季,食五谷!故而“牧安”土猪的肉色鲜红,呈现出明显的大理石花纹,烹调后肉香浓郁,肥肉不腻细嚼易化、瘦肉不柴咀嚼无渣。其肉质风味是那些短短几个月迅速长成,吃起来味同嚼蜡的“速成”猪肉远远无法比拟的。

经检测,“牧安”土猪肉质富含多种风味物质,蛋白质、微量元素、氨基酸含量也明显高于普通工业化猪肉,谷氨酸增加近一倍,是真正美味又营养的绿色食品。

要美味更要安全健康!向激素、抗生素说NO

采用青草、瓜果、蔬菜辅以绿色纯粮的饲养模式,食材中只添加维生素、氨基酸与微量元素,无任何抗生素、激素。同时定期投喂纯中草药做身体调理保健,将本身抗病能力就很强的深县猪患病的风险降至最低。

公司经过无公害农产品产地认定与产品认证,有严格的规程制度,从环境水源到添加剂控制、防疫控制、质量检测,全程执行国家标准,并配备无公害内检员,实时监督检测。

公司先进的防疫理念和防疫措施,使每一头即将屠宰的猪都配备了动物防疫合格证书。保证了每一头猪身体强壮、健康无病。所以“牧安”黑猪肉真正做到了天然、健康、无抗生素、无瘦肉精。

生态养殖,一站到底!

采用微生态发酵床与放养相结合的养殖方法使猪增加运动量、接受新鲜空气和充足阳光。微生态发酵床是利用全新的自然农业理念,结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全的生态养猪法。是当今国际最新的安全环保型养殖模式。发酵床上的猪身体整洁干净,圈舍无臭气,无蝇虫,给猪构建起了一个舒适干燥的自然生态的生存环境。

严格的屠宰管理。

拥有国家资质的国家定点屠宰场屠宰,拒绝私屠滥宰,保证屠宰过程无人为污染。

遵循宰前排毒,人道屠宰程序。猪只宰前不紧张,屠宰不痛苦,最大化的提高猪肉品质。

先进的冷藏排酸,超低温冷冻工艺。

屠宰后的猪肉在04℃的环境下冷却排酸,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时排空血液及占体重18%20%的体液,从而减少有害物质的含量,确保了安全卫生。同时排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程,其肉质柔软有弹性、口感细腻、味道鲜美,且营养价值不流失。

经过冷却排酸后的猪肉,进行分割和真空包装后,冷藏保鲜上市或进行-18℃超低温急冻处理。这种急冻方式既完整地保留了肌纤维的原始形态、保证肉中的水分不流失,同时使藏在骨骼血液和肌肉中的细菌冻死或排出,斩断了肉品腐败的源头,还杜绝了可能的微生物污染。这样的肉带回家放进冰箱冷冻,半年都不会变质。这种生产方法是当今世界上最先进的,生产出的肉被称作“超低温冷储肉”,是最新鲜、营养成分保留的最全的,食用时只需要缓慢解冻,做出的菜肉香浓郁,香嫩可口。